Sablés bretons

Ingrédients

165g de beurre demi-sel
90g de sucre glace
70g de poudre d’amandes
2 jaunes d’oeufs
125g de farine

Préparation

1) Préchauffez votre four à 150°C
2) Mélangez avec une spatule le beurre demi-sel à température ambiante, le sucre glace et la poudre d’amandes
3) Ajoutez les jaunes d’oeufs et la farine
4) Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placez des emportes-pièces et versez la pâte dedans
5) Enfournez pour 15 minutes

NB : n’ayant pas d’emporte pièces, j’ai utilisé des ramequins. Pour pouvoir travailler la pâte plus facilement, je l’ai placée plusieurs minutes au frais avant de détailler la pâte afin de la placer au fond des ramequins.