Galette des Rois �? la Frangipane

par Lectures & Gourmandises/12/01/2020

Ingr�?©dients

2 p�?¢tes feuillet�?©es
2 oeufs
200g de poudre dâ�?�?amande
150g de sucre blond
100g de beurre mou
Quelques gouttes dâ�?�?extrait dâ�?�?amande am�?¨re
1 jaune dâ�?�?oeuf (pour faire dorer la p�?¢te)
1 f�?¨ve

Pr�?©paration

1) �?�?talez une p�?¢te feuillet�?©e sur du papier cuisson et piquez la avec une fourchette
2) Dans un saladier, m�?©langez la poudre dâ�?�?amande et le sucre puis ajoutez les deux oeufs et le beurre mou
3) Versez quelques gouttes dâ�?�?amande am�?¨re dans votre pr�?©paration
4) �?�? lâ�?�?aide dâ�?�?une spatule, �?©talez la frangipane sur la p�?¢te feuillet�?©e (laissez un espace entre la pr�?©paration et le bord de la p�?¢te pour �?©viter que la frangipane ne sorte lors de la cuisson) et ajoutez la f�?¨ve
5) Placez la seconde p�?¢te feuillet�?©e au-dessus et collant bien les bords
6) �?�?talez le jaune dâ�?�?oeuf sur la p�?¢te �? lâ�?�?aide dâ�?�?un pinceau
7) Avec un couteau, vous pouvez dessiner les motifs de votre choix ; nâ�?�?oubliez pas de piquer la p�?¢te �? certains endroits pour que lâ�?�?air puisse sâ�?�?�?©chapper pendant la cuisson
8) Faites cuire votre galette �? 210�?°C pendant 30 minutes (surveillez bien la cuisson)